Kahve cehennem kadar kara,
ölüm kadar kuvvetli,
sevgi kadar tatlı olmalı.
Турецкая пословица
С тех пор, как меня научили варить кофе по-турецки, я и забыла,
что были времена, когда пенка у меня не получалась, когда я стояла и намешивала
кофе во время приготовления.
И когда совсем недавно возникла идея провести встречу в
рамках проекта "Кафе Turqouise",
посвященную турецкому кофе, я недоумевала: что же нового я смогу рассказать по
вопросу приготовления турецкого кофе? Чем
я смогу быть полезной участникам мастер-класса?
Конечно, в том, что тема кофе – прекрасна и бесконечна, я
нисколько не сомневалась; что около кофейных тем для поддержания разговора хватит
не на один час интересной беседы. Например, вот такая тема – традиции турецкого
кофе вошли в Список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО.
Произошло это совсем недавно – в конце 2013 года. Да и сама беседа в турецком
варианте названия – сохбет – неспешная, уважительная, дружеская, приятная - тоже
является шедевром нематериального наследия (внесена в список еще в 2010 году).
А если вспомнить о теме гадания на кофейной гуще, то можно не расходиться до
утра!